Was ein Lehrberuf ist, steht in der sogenannten Lehrberufsliste. Die Lehrberufsliste ist eine Verordnung, in der die Lehrberufe aufgezählt sind. Und bestimmt wird, welche Zeit für die Erlernung des Lehrberufes vorgesehen ist. Für die einzelnen Lehrberufe gibt es Berufsbilder, die die Fertigkeiten und Kenntnisse (nach Lehrjahren gegliedert) festlegen, die im Betrieb erlernt werden sollen.